سایت تفریحی سرگرمی آموزشی ناگهان
برای: 4 نفر زمان آماده سازی: 10 دقیقه زمان پخت: 20 دقیقه زمان کل: 30 دقیقه
مواد تشکیل دهنده مرغ تیکا ماسالا هندی
1 فنجان برنج ( ترجیحا باسماتی)
یک و نیم قاشق غذاخوری روغن کانولا
نیم کیلو تا 700 گرم مرغ بدون استخوان و بدون پوست (ترجیحا سینه) ، به قطعات 5 سانتی متری بریده شود
نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده ، به دلخواه
نصف تا یک عدد پیاز شیرین متوسط ، خرد شده
3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
3 حبه سیر ، خرد شده
1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه رنده شده
یک و نیم قاشق چای خوری گارام ماسالا (متشکل از ادویه هایی مانند دارچین ، جوز هندی ، دانه های فلفل ، دانه های گشنیز ، دانه های زیره و هل در یک تابه برشته شده )
یک و نیم قاشق چای خوری پودر چیلی
یک و نیم قاشق چای خوری زردچوبه
سس گوجه فرنگی
1 فنجان آب مرغ
خامه سنگین نصف فنجان
2 قاشق غذاخوری برگ تازه گشنیز خرد شده
طرز تهیه مرغ تیکا ماسالا هندی
در یک قابلمه بزرگ با 2 فنجان آب ، برنج را طبق دستورالعمل بسته بپزید وکنار بگذارید.
روغن کانولا را در یک تابه بزرگ یا ووک عمیق با حرارت متوسط گرم کنید. مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کنید ، تا مزه دار شود. مرغ و پیاز را به تابه اضافه کنید و بپزید تا طلایی شود ، حدود 4 - 5 دقیقه.
رب گوجه فرنگی ، سیر ، زنجبیل ، ماسالای گارام ، پودر چیلی و زردچوبه را هم بزنید تا معطر شود ، حدود 1 دقیقه.
سس گوجه فرنگی و آب مرغ را بهم بزنید. با نمک و فلفل مزه دار کنید و بگذارید تا جوش بیاورید. حرارت را کم کنید و بجوشانید ، گاهی اوقات هم بزنید ، تا حدود 10 دقیقه ،کمی غلیظ شود.
خامه را هم اضافه کرده و هم بزنید تا گرم شود ، حدود 1 دقیقه.
در صورت تمایل بلافاصله با برنج تزئین شده با گشنیز سرو کنید.
نوش جان
آموزش آسان مرغ تیکا ماسالا| آموزش گام به گام غذا هندی 
