سایت تفریحی سرگرمی آموزشی ناگهان
Bibimbap ، کاسه برنج کره ای
Bibimbap یک کاسه برنج کره ای است که با سبزیجات مختلف ، سس گوچوژانگ ، یک تخم مرغ و گوشت پر شده است. اما در این دستور العمل ،گوشت بی آنکه لطمه ای به طعم خوشمزه ی این غذا بزند، حذف شده است و مناسب برای گیاهخواران می باشد.
سبزیجات و سس های فصلی این کاسه را پر از عطر و طعم می کنند!
مواد لازم برای Bibimbap ، کاسه برنج کره ای
کاسه
خیار نازک خرد شده
½ قاشق چای خوری سرکه (ترجیحا سرکه برنج)
1و¼ قاشق چایخوری روغن کنجد ، تقسیم شود
1 فنجان جوانه ماش تازه
1 فنجان هویج خرد شده
4 فنجان اسفناج کوچک
نصف قاشق چای خوری تاماری
2 فنجان برنج سفید دانه کوتاه پخته شده
2 تخم مرغ سرخ شده ، یا 1 فنجان توفوی پخته شده مکعبی
4 اونس قارچ سرخ شده ، اختیاری
دستور سس گوچوجانگ
دانه کنجد
نمک دریا
کیمچی ، اختیاری برای سرو
پیاز خرد شده ، اختیاری برای سرو
طرز تهیه Bibimbap ، کاسه برنج کره ای
در یک کاسه کوچک ، برش های خیار را با نصف قاشق چای خوری سرکه برنج ، نصف قاشق روغن کنجد و کمی نمک بریزید وکنار بگذارید.
یک قابلمه کوچک آب را به جوش بیاورید. جوانه های ماش را رها کرده و به مدت 1 دقیقه بپزید. آبکش کنید و کنار بگذارید.
نصف قاشق روغن کنجد را در یک تابه متوسط روی حرارت متوسط گرم کنید. هویج و کمی نمک را اضافه کنید. آن را بپزید ، به مدت 1 تا 2 دقیقه هم بزنید تا کمی نرم شود و سپس آن را از ظرف خارج کرده و کنار بگذارید. سپس ½ قاشق چای خوری روغن کنجد بیشتری گرم کنید و اسفناج و تاماری را اضافه کنید. برای مدت 30 ثانیه یا تا زمانی که فقط پژمرده شود ، آن را بپزید. آب قابلمه را برداشته و آب اضافی اسفناج را به آرامی فشرده کنید.
کاسه ها را با برنج ، برش های خیار ، جوانه لوبیا ، هویج و اسفناج جمع کنید. روی آن را با یک تخم مرغ سرخ شده یا توفوی پخته شده قرار دهید. در صورت استفاده ، قارچ ها را اضافه کنید. دانه های کنجد را بپاشید و با سس گوچوژانگ سخاوتمندانه بپاشید. در صورت تمایل با کیمچی و پیازچه و سس گوچوجانگ باقیمانده را کنار آن سرو کنید.
طرز تهیه سس گوچوجانگ
مواد تشکیل دهنده سس گوچوجانگ
رب گوجه 2 تا 3 قاشق غذاخوری
1و½ قاشق غذاخوری سرکه برنج
1 قاشق غذاخوری روغن کنجد
1 قاشق غذاخوری شربت افرا
طرز تهیه سس گوچوجانگ
در یک کاسه کوچک ، رب گوجه ، سرکه ، روغن کنجد و شربت افرا را با هم مخلوط کنید. برای یک سس ملایم از رب گوجه کمتری استفاده کنید ، برای سس تند بیشتر استفاده کنید.
قاشق را روی کاسه های bibimbap بریزید ، یا به عنوان سس برای هر کاسه برنج استفاده کنید.
Bibimbap | آموزش گام به گام کاسه برنج کره ای 
