سایت تفریحی سرگرمی آموزشی ناگهان
تنها با 5 ماده تشکیل دهنده ، این ترتیلاها را به راحتی تهیه کنید و از بافت نرم و در عین حال منسجم آن لذت ببرید.
این دستور العمل به اندازه کافی آسان است که به تنهایی تهیه شود ، اما تهیه آن با بچه ها نیز بسیار عالی است! سایت ناگهان این نان آسان و خوشمزه را برایتان ترجمه کرده است تا در این روزهای قرنطینه خانگی و بحران کرونا که ممکن است حوصله شما و فرزندانتان سر رفته باشد، به شما کمک کند تا فعالیتی جذاب را در کنار هم تجربه کنید.
ساخت تورتیلای آرد از ابتدا بسیار ساده است! تمام آنچه شما نیاز دارید مقداری آرد تمام عیار است (یا آرد گندم کامل اگر می خواهید آنها را کامل دانه درست کنید) ، پودر بیکینگ ، نمک ، روغن و آب گرم است.
5 مواد تشکیل دهنده
2 فنجان آرد همه منظوره
1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر یا مخمر
یک دوم قاشق غذاخوری نمک
2 قاشق غذاخوری روغن
سه چهارم فنجان آب
ابتدا تمام مواد خشک شامل آرد ، بیکینگ پودر را در یک کاسه بزرگ با آب مخلوط کنید. (عکس 1)
نکته: بهتر است از مخمر استفاده شود.یک نکته اساسی اینکه هر وقت از مخمر استفاده می کنید برای فعال تر کردن دانه های مخمر که موجودی زنده است، باید کمی شکر( در اینجا یک قاشق چایخوری ) به آن بزنید. نگران نباشید اصلا شیرین نمی شود.شکر سرعت فرایند را افزایش می دهد.
سپس روغن مورد نظر خود را اضافه کنید. من از روغن زیتون استفاده کردم ، اما شما همچنین می توانید از روغن آووکادو ، روغن نباتی به طور سنتی استفاده کنید. (عکس 2)
به مواد بالا آب ولرم اضافه کنید و همه چیز را با یک چنگال مخلوط کنید تا یک خمیر شکل بگیرد. (عکس 3-4)
خمیر را روی سطح کار آردی شده منتقل کنید و حدود 5 دقیقه ورز دهید تا خمیر صاف ، نرم و کش دار حاصل شود.
خمیر را درون یک کاسه بزرگ بچرخانید و به شکل یک توپ درآورید و بگذارید 30 دقیقه تا 2 ساعت درون آن بماند. (عکس 5-6)
خمیر را به 8 قطعه تقسیم کرده و هر قسمت را با استفاده از کف دست خود به شکل یک توپ درآورید. (عکس 7-8)
با استفاده از یک وردنه ، روی یک سطح آرد ریخته ، هر توپ خمیر را درون به شکل یک دایره باز کنید. (عکس 9-10)
یک تابه بزرگ یا ساج را روی حرارت متوسط رو به زیاد گرم کنید. خمیر را در توی تابه قرار دهید و حدود 30 الی45 ثانیه یا تا زمانی که حباب های کوچک شکل بگیرند ، بپزید. تورتیلا را برگردانید رو روی دیگر آن را نیز 30 ثانیه تا 45 ثانیه دیگر بپزید. (عکس 11-12)
توریلا ها باید دارای نقاط قهوه ای روشن طلایی باشند ، اما کاملاً سوخته نشوند.
حالا می توانید آنها را خالی یا درون آنها مواد گوشتی گذاشته و میل کنید.
نوش جان.
نکته: پیشنهاد می شود برای آنکه ترتیلا ها خشک نشوند آنها را لای پارچه نخی آشپزخانه گذاشته و مطابق عکس آنها را داخل زیپ کیپ یا کیسه فریزر قرار دهید.
ترجمه: سایت ناگهان
ترتیلای خانگی با آرد گندم 
