موساکا آسان و سریع | آموزش تصویری بادمجان شکم پر یونانی

این بادمجان های پر شده موساکا ، دستور العمل سنتی است. تهیه این غذا یا پیش غذا آسان و سریع فقط 30 دقیقه طول می کشد. این یک دستور العملی عالی است که تمام خانواده از آن لذت برده و آن را دوست خواهند داشت.

نکته: شما می توانید بدون اینکه مشکلی در طعم غذا پیش بیاید، فراورده های گوشتی این غذا را حذف کرده و به جای ان انواع صیفی جات یا سبزیحات از قبیل هویچ و کدو سبز یا سویا استفاده کنید تا برای گیاهخواران قابل تهیه و دلنشین شود.

زمان آماده سازی: 10 دقیقه زمان پخت: 20 دقیقه زمان کل: 30 دقیقه

مواد تشکیل دهنده موسکا آسان و سریع

2 عدد بادمجان بزرگ ( بادمجان از طول بریده شود )

2 عدد قاشق غذاخوری روغن زیتون

جوانه آویشن (اختیاری)

برای پر کردن درون بادمجان موساکا:

1 قاشق غذاخوری روغن زیتون

1 عدد پیاز سفید طلای ریز خرد شده

1 عدد فلفل دلمه ای نگینی خرد شده (رنگ دلخواه)

1 حبه سیر ریز خرد شده

350 گرم گوشت گاو (قابل حذف برای گیاهخواران)

تعداد انگشت شماری گوجه فرنگی Piccadilly یا گیلاسی نصف شده

1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای (قابل حذف)

1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی یا پوره گوجه فرنگی

150 میلی لیتر استاک مرغ (قابل حذف برای گیاهخواران)

کمی آویشن

نمک دریایی و فلفل سیاه برای طعم دادن

برای سس ریکوتا:

150 گرم پنیر ریکوتای تازه و یا پنیر پارمسان یا پنیر پیتزا

نمک و فلفل

ریحان ریز خرد شده

طرز تهیه موساکا آسان و سریع

فر را از قبل گرم کنید تا 190 درجه سانتی گراد

هر یک از بادمجان ها را به از طول به دو قسمت برش دهید ، سپس بادمجان ها را روی سینی فر گذاشته

هر نیمه ی بادمجان ها را با زیتون براش کنید و نمک دریایی و مقداری آویشن روی آنها بپاشید ، سپس به مدت 20 دقیقه بپزید یا تا زمانی که گوشت بادمجان ها نرم و لطیف شود.

موساکا آسان و سریع

همزمان می توانید مواد برای پر کردن بادمجان ها را آماده کنید.

یک قابلمه یا تابه بزرگ را با روغن زیتون روی حرارت متوسط گرم کنید و پیاز خرد شده و سیر آن را درون ان تفت دهید.

گوشت گاو را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه بپزید تا قهوه ای شود ، و همانطور که طبخ می کنید ، مخلوط را با یک قاشق چوبی خرد کنید. سپس گوجه فرنگی ، آویشن و شکر را اضافه کرده و هم بزنید و به مدت 2 دقیقه دیگر پخت و پز را ادامه دهید.

مواد تشکیل دهنده موسکا آسان و سریع

رب گوجه فرنگی را درون آب و استاک مرغ ریخته (استاک مرغ اختیاری است) و روی گوشت گاو بریزید. فلفل دلمه ای را با نمک و فلفل را اضافه کنید ، در قابلمه را بپوشانید و حدود 15 دقیقه روی حرارت متوسط بگذارید تا سس آن به طور مداوم کاهش یابد.

در یک کاسه جداگانه ، ریکوتا یا پنیر را با هم مخلوط کنید تا صاف شوند.

بادمجان شکم پر یونانی

پس از آماده شدن بادمجان ها ، با مخلوط گوشت آماده شده ،به آرامی درون آنها را پر کنید. سرانجام ، هر یک روی آنها پنیر پیتزا یا پارمسان ریخته و تا حدی که پنیر آب شود، داخل فر بگذارید.در انتها مقداری ریحان تازه روی آنها گذاشته و سریعاً سرو کنید.

طرز تهیه موساکا آسان