سایت تفریحی سرگرمی آموزشی ناگهان
آموزش تصویری و گام به گام دلمه کلم آسان و خوشمزه
مواد تشکیل دهنده دلمه کلم
یک فنجان برنج پخته شده (ترجیجا قهوه ای دانه بلند ) یا هر نوع می پسندید
200 گرم گوشت گاو بدون چربی
یک و نیم قاشق غذاخوری سویا سس یا سس ورشستیر (Worcestershire sauce)(اختیاری)
یک عدد تخم مرغ بزرگ
یک عدد پیاز - پوست کنده و خرد شده
یک سوم فنجان جعفری - خرد شده
سه حبه سیر – رنده شده (اختیاری)
یک و نیم قاشق چایخوری نمک
یک دوم قاشق چایخوری فلفل سیاه
یک دوم قاشق چای خوری شوید خشک شده
یک دوم قاشق چایخوری پودر پیاز
یک و یک دوم قاشق چایخوری فلفل قرمز - اختیاری
یک لیتر (4 لیوان) سس گوجه فرنگی (گوجه فرنگی پوره شده)
یک عددکلم سفید سایز متوسط (تقریبا در مجموع 18 برگ برای رولها و 8تا10 برگ دیگر برای ته ظرف و بالای آن احتیاج دارید)
یک دوم فنجان آب باقی مانده از کلم در حال جوش
شوید تازه خرد شده ، چاشنی (اختیاری)
طرز تهیه دلمه کلم
1-ابتدا برنج را بپزید و در یک طرف قرار دهید. در این مرحله فر را نیز به 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
2-در یک کاسه بزرگ ، گوشت گاو خرد شده را با سویا سس یا سس ورشستیر ، تخم مرغ ، برنج پخته شده ، پیاز ، جعفری ، سیر ، نمک ، فلفل ، شوید ، پودر پیاز ، فلفل قرمز (در صورت استفاده) و 1/2 فنجان سس گوجه فرنگی مخلوط کنید تا ترکیب شوند.
3- در یک قابلمه بزرگ از آب در حال جوش ، کلم را اضافه کرده و به مدت 8تا10 دقیقه بجوشانید از دور ریختن آب خودداری کنید زیرا لازم است که کلم را دوباره جوشانده و به مقداری آب برای سس خود نیاز خواهید داشت.
به محض اینکه برگ کلم ها کمی نرم شدند، شروع به جدا کردن برگها کنید.
توجه: قابلمه را با آب کاملا پر نکنید ، زیرا حجم کلم مقداری از فضای قابلمه را خواهد گرفت.
4-هنگامی که کلم به اندازه کافی خنک شد ، برگها را با دقت جدا کرده و نوار کلفت وسط هر برگ را جدا کنید. پس از شروع جدا کردن برگ ها ، احتمالاً لازم است كه كلم ها را دوباره به آب جوش اضافه كنید (برای نرم كردن بیشتر برگها). فقط کافی است برای یک دقیقه دیگر جوش بیاورید و بعد بگذارید به اندازه کافی خنک شود تا بتوانید آن را در دست بگیرید.
5- برخی از برگ های کلم را در قسمت زیرین یک ظرف بزرگ پخت و پز یا پرکس و قرار دهید. داخل هر برگ را با حدود یک چهارم فنجان مخلوط گوشت که در بالا توزیع داده شده پر کنید (کناره های برگ را بچرخانید و رول کنید ، در ظرف قرار دهید ، سمت درز برگ ها را رو به پایین بگذارید.) بقیه برگ ها را با باقی مخلوط گوشت ادامه دهید.
6-سس گوجه فرنگی باقی مانده را با 1/2 لیوان آب کلم ترکیب کنید. روی رول برگ ها بریزید.
عکس آموزش تصویری دلمه کلم در یک نگاه
7- برگهای کلم بیشتر روی ظرف یا پرکس گذاشته و روی آنها را محکم با فویل بپوشانید . دلمه رول کلم درون فر بگذارید حدود 2 ساعت و 15 دقیقه تا 2 ساعت 30 دقیقه بپزد یا تا جایی که کمی روی آنها طلایی شده و یا تغییر رنگ دهند.
8- پس از اتمام کار ، مراقب باشید که پوشش فویل را آهسته بردارید زیرا بخار درون آن وجود دارد که ممکن است دستتان را بسوزاند. برگهای بالای کلم را دور بریزید. بگذارید 20 دقیقه دلمه ها خنک شوند. سپس در صورت تمایل با چاشنی میل کنید و لذت برید.
نوش جان
آموزش تصویری و گام به گام دلمه کلم آسان و خوشمزه 
