سایت تفریحی سرگرمی آموزشی ناگهان
این سوپ خامه ای گوجه فرنگی و ریحان با کیفیت عالی پیش غذایی سالم و سرشار از سبزیجات است که برای فصل پاییز و زمستان بسیار دلنشین و محبوب می باشد.
زمان آماده سازی: 20 دقیقه زمان پخت: 20 دقیقه زمان کل: 40 دقیقه برای: 8 نفر وعده کالری: 264 کیلو کالری نویسنده: لورن آلن
مواد تشکیل دهنده سوپ خامه ای گوجه فرنگی و ریحان
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
قوطی 14.5 اونسی گوجه فرنگی خرد شده ، همراه با آب گوجه
2 عدد هویج ، ریز خرد شده (حدود 1 فنجان)
1 پیاز کوچک ، ریز خرد شده (حدود 1 فنجان)
کرفس ، ریز خرد شده (حدود 1 فنجان)
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
4 فنجان آب مرغ یا استاک مرغ (برای گیاهخواران استاک سبزیجات) کم نمک
1 قاشق چای خوری برگ خشک پونه کوهی
2 قاشق چایخوری برگ ریحان خشک
½ فنجان کره
½ فنجان آرد همه منظوره
1 فنجان پنیر پارمزان تازه رنده شده (قابل حذف برای افراد رژیمی)
1 و نیم فنجان یا شیر
1 قاشق چایخوری نمک
¼ قاشق چای خوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
1/4 فنجان ریحان تازه خرد شده
طرز تهیه سوپ خامه ای گوجه فرنگی و ریحان
روغن را به قابلمه بزرگ سوپ ، با حرارت متوسط رو به زیاد اضافه کنید. بعد از داغ شدن روغن، هویج ، پیاز و کرفس را به آن اضافه کنید و چند دقیقه آنها را بپزید.
گوجه فرنگی های خرد شده ، رب گوجه فرنگی ، آب مرغ ، پونه کوهی و ریحان خشک را اضافه کنید. بگذارید بجوشد و چند دقیقه بپزد ، تا زمانی که سبزیجات نرم شوند.
از مخلوط کن ، گوشت کوب برقی یا مخلوط کن معمولی استفاده کنید (ممکن است لازم باشد این کار را به صورت دستی انجام دهید ، بسته به اینکه مخلوط کن چقدر بزرگ باشد) سوپ را پوره کنید تا یکدست شود. (نکته: این مرحله اختیاری است ،اگر یک سوپ صاف را دوست دارید سوپ را پوره کنید وگرنه میتوانید بگذارید بافت سوپ حفظ شود). آن را به قابلمه سوپ برگردانید.
در یک تابه جداگانه ، روچ roux را آماده کنید. کره را روی قابلمه با حرارت ملایم کم اضافه کنید و اجازه دهید ذوب شود. آرد را هم بزنید و به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که رنگ قهوه ای طلایی شود مرتباً هم بزنید.
یک ملاقه بزرگ پر از سوپ را به روچ اضافه کنید - شروع به تشکیل یک خمیر غلیظ می کند. چند پیمانه بزرگ دیگر سوپ به roux اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود. مخلوط roux را به قابلمه سوپ اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.
پنیر پارمزان ، نصف و نیمه ، نمک ، فلفل و ریحان را هم بزنید. در صورت لزوم ، پونه کوهی و ریحان اضافه کنید تا مزه دار شود. خوب هم بزنید. چند دقیقه دیگر بپزید تا گرم شود.
سوپ ریحان گوجه فرنگی را که داخل یخچال پوشانده شده تا یک هفته نگه دارید
سعی کنید سوپ خامه ای گوجه فرنگی و ریحان را در یک کاسه همراه با نان سرو کنید!
یادداشت ها
اگر می خواهید از آرامپز استفاده کنید: گوجه فرنگی ، هویج ، پیاز ، کرفس ، رب گوجه فرنگی ، آب مرغ ، پونه کوهی ، و ریحان را به زود پز اضافه کنید. به مدت 5-6 ساعت روی سطح کم بپزید تا طعم ها با هم مخلوط شوند و سبزیجات نرم شوند. با مرحله سه دستور بالا ادامه دهید.
ارزش غذایی
کالری: 264 کیلوکالری | کربوهیدرات ها: 13 گرم | پروتئین: 7 گرم | چربی: 20 گرم | چربی اشباع شده: 12 گرم | کلسترول: 55 میلی گرم | سدیم: 1095 میلی گرم | پتاسیم: 326 میلی گرم | فیبر: 1 گرم | شکر: 2 گرم | ویتامین A: 3445IU | ویتامین C: 12.5 میلی گرم | کلسیم: 226 میلی گرم | آهن: 1 میلی گرم
سوپ خامه ای گوجه فرنگی و ریحان |آموزش تصویری و گام به گام سوپ روزهای سرد 
